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Recommended Fumo Outdoor Kitchen Fumoとは・・・ 　特定非営利活動法人とむての森の「就労支援事業所すてっぷ」が行う、石窯・燻製窯「煙と炎」を使用して製品を製造＆加工するプロジェクトです。 　一般的な販売は一切しておらず、「とむての森」の正会員、賛助会員、ボランティア会員のみが購入できます。 　一般販売はしておりませんが、下記の商品をCatering Diner LibertaやFataにて使用している商品もあります。 ぜひ、お試し下さい。 Onion Pork Bacon 　　　オニオン　ポーク　ベーコン < 特 徴 > Outdoor Kitchen Fumoのスモーク第１弾商品。 北見共同畜産経営センターで飼育された、玉葱を食べて育った豚を使用しています。 パスタやモーニングなどの料理に合います。 < ア レ ル ギ ー > ●　豚肉 Pastrami 　　　パストラミ < 特 徴 > Outdoor Kitchen Fumoのスモーク第２弾商品。 牛肉を塩漬けにて燻煙にかけました。 サンドウィッチやバーガーに合います。 < ア レ ル ギ ー > ●　牛肉 Gibier 　　　ジビエ < 特 徴 > Outdoor Kitchen Fumoのスモーク第３弾商品（予定）。 エゾシカ肉のジャーキーです。 スパイス液に漬け込みしっかりと熟成させてあります。 アルコールなどに合います。 < ア レ ル ギ ー > ●　− 　　　 Pizza 　　　ピッツァ < 特 徴 > Outdoor Kitchen Fumoのブレッド第１弾商品。 地場産の食材を使ったイタリアンタイプのピッツァです。 < ア レ ル ギ ー > ●　小麦粉 ●　乳製品 Campagne 　　　カンパーニュ < 特 徴 > Outdoor Kitchen Fumoのブレッド第２弾商品。 天然酵母と小麦粉、塩のみで仕上げた伝統あるカンパーニュです。 当店では、白カンパーニュと黒カンパーニュの２種類を販売致します。 黒カンパーニュは、北見市の地ビール「マイルドスタウト」を１００％使用しております。 < ア レ ル ギ ー > ●　小麦粉 ●　レーズン酵母 Baguette 　　　バゲット < 特 徴 > Outdoor Kitchen Fumoのブレッド第３弾商品。 低温長時間醗酵により、小麦粉の特徴と小麦本来の力を引き出す事に挑戦したフランスパンです。 バゲットの他にも各種ご用意しております。 < ア レ ル ギ ー > ●　小麦粉

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